国内配资平台|比较正规的配资平台_正规的配资平台十大网站-吃健康外卖?“放心点”!饿了么联手食极星推出认证标准
你的位置:国内配资平台|比较正规的配资平台_正规的配资平台十大网站 > 国内配资平台 > 吃健康外卖?“放心点”!饿了么联手食极星推出认证标准
吃健康外卖?“放心点”!饿了么联手食极星推出认证标准
发布日期:2024-02-05 06:46    点击次数:56

“过去15年餐饮行业已经基本解决吃饱这个问题,现在人们对于美好生活的进一步追求就是营养健康,也成为了很多人对外卖餐饮外卖的一个需求。如何能做到让妈妈放心,让5亿人点外卖放心,这是我和我的同事最关心的问题。”在3月21日“定义智慧餐饮,链接数字美食”的高峰论坛上,饿了么首席运营官谌伟业首次系统性阐述了饿了么“放心点”战略,要为消费者打造“妈妈放心”的餐饮外卖。

本次论坛上,由国家食物与营养咨询委员会、中国农学会食物与营养专业委员会指导,中国预制菜产业联盟研究院全力建设的“食极星”美食标准评价体系正式首发。食极星宣布与饿了么达成战略合作,饿了么将在App上为完成食极星认证的菜品进行标识及推广。

“食极星”标准发布,找到健康营养的外卖

中国互联网络信息中心的报告显示,中国外卖用户规模已经超过5亿,随着人们对美好生活需求的不断更新,健康和营养逐渐成为不可或缺的刚需。

“食极星建设的标准体系希望能够做到可视、可测、可追溯、可分级,这4个‘可’最重要的是落在可信上,能够让更多的人相信我们吃的东西是明明白白的,是很安全和可靠的。同时也让我们大家理解食物是一个有太多人要潜心投入,才能够完善的全链路事业。”中国预制菜产业联盟研究院院长、食极星美食标准评价体系牵头人昕原说。

她提到,美食产业链路有三大问题,分别是数据不灵、技术不通和链路不强。这意味着需要专业的反馈和分级,还要统一食材标准和工业研发制造,考验对接合作效率,以及需要标准数字化平台解决链路上不透明、散乱弱的情况,实现上下游品牌关联。

为此,食极星提出将依据食材用料、营养价值、感官体验三个维度对菜品进行定性、定量的计分评级。其评级结果以及具体的营养成分等都会在饿了么App上得到完整展现。截至目前,食极星已与96个餐饮品牌合作,认证了106道菜品,覆盖饿了么平台上30000家餐饮门店。

中国预制菜产业联盟研究院院长、食极星美食标准评价体系牵头人昕原

昕原表示:“食极星的出现正是为了服务居民饮食,输出健康、营养导向型的饮食消费指南。通过与饿了么合作,能够通过平台的产品能力,让评级更加透明,服务到更多消费者。”

饿了么首席运营官谌伟业

谌伟业认为,“食极星是餐饮外卖行业首次从健康营养出发为菜品评级,这是行业透明化的一大步。与食极星的合作,也是饿了么在推动‘放心点’战略中,构建多方共治模式的一次重要探索。”

以凭借优质食材成为首批获得食极星认证的五星级菜品“肥西老母鸡汤”为例,安徽老乡鸡餐饮股份有限公司董事长束从轩在活动中表示:“老乡鸡熬了20年鸡汤,一直努力给顾客做好一顿健康美味的家常菜。未来,希望通过食极星,让消费者在饿了么上了解到更多老乡鸡的诚意菜品。”

饿了么作为食极星首发认证产品和榜单呈现平台,与国家食物与营养咨询委员会办公室、农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业机械化科学研究院集团有限公司、中国农学会食物与营养专委会、《小康》杂志社、番茄资本等机构,共同成为食极星美食标准评价的首批联合倡议单位。

“放心点”战略,是生意更是责任

“‘放心点’不仅是商业战略,更是社会责任。我们的目标就是做‘妈妈放心’的餐饮外卖。”谌伟业在活动中详细阐述了饿了么关于“放心点”战略的思考,他告诉记者,这套“放心点”体系,对商家侧而言都是推荐,不是强制,“商家可以把菜品跟食极星合作做检测,食极星是第三方的独立评级机构,我们是如实地展示结果”。

在健康中国行动的指引下,在监管部门的指导下,饿了么一直在推动餐饮行业“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式,目前已在超过20个城市落地了30条“网络餐饮食品安全示范街”。在此基础上,饿了么进一步推出了“小蓝心”服务标准,从商家实际情况、消费者真实评价、无忧售后服务三位一体地保障消费者的食品安全。

2022年8月起,饿了么根据客观口碑原则推出“放心点•榜”,陆续在上海、杭州等26座城市上线。外卖食客的好评是餐厅唯一上榜标准,并且邀请政府、专家评审团把关共同发布。榜单每月更新,体现餐厅过去一个月真实消费和口碑评价,为城市寻找真正的回头率好店。

引领食安建设透明可靠的“小蓝心”,呈现城市食客口碑好评的“放心点•榜”,以及体现权威机构科学检测的“食极星”认证,构建起了饿了么为消费者实现“放心点”的业务落实框架。

“我们不做任何流量加权。”饿了么资深副总裁胡秋根告诉记者,饿了么会把生意和标准进行区分,但他表示,确实发现有小蓝心标志的商家的运营经营能力是越来越强的。“在我们新的互动玩法当中,在选商家的时候,可能就选择以小蓝心作为标准”。

“‘放心点’的目标,仅依靠饿了么自身的力量仍然是远远不够的,饿了么希望基于平台数字能力,努力构建一个由监管部门、外卖平台、专业机构、餐饮商家和消费者,多方共治的餐饮外卖品质评价体系。”谌伟业说。

谌伟业表示,基于“放心点”战略,饿了么要让更多坚持健康与营养的餐饮商家被看见、被选择,并且为商家提供数字化能力,不断提升他们的食品安全管理能力,让“放心点”成为行业共识,推动餐饮外卖行业真正进入品质发展的时代。

(此文不代表第一财经观点,系出于传递商业资讯目的刊登。)

举报 关键字

饿了么

相关阅读 再传“抖音与阿里巴巴洽谈收购饿了么”,饿了么、抖音回应

随着双方再度坚决否认,抖音与饿了么的“二合一”似乎仍是市场的想象。

01-15 13:05 布局一人食 海底捞“下饭火锅菜”畅销背后

一个值得关注的现象是,海底捞“下饭火锅菜”并不是饿了么与品牌合作的个例。

2023-12-21 22:10 饿了么COO谌伟业:坚定长期持续投入即时电商战略

11月17日,饿了么即时电商品牌商家大会在上海落地。

2023-11-17 19:07 美团、京东、阿里卷起了“即时零售”,抢食万亿规模市场蛋糕

即时零售领域,电商平台近期的重点放在了“拉拢”商家上

2023-09-14 22:02 低价战火燃至即时零售,平台加码投入

作为即时零售中的重要一环,即时物流行业在今年尤其“卷”。

2023-09-08 07:46 一财最热 点击关闭

相关资讯